為美好人生乾一杯！

心太軟，第一次聽到它的名字真的覺得好有趣喔

後來又看到食尚玩家的莎莎去吃紅豆食府『心太軟』，那好吃的模樣更增加了我對它的好奇，本來想趁上次台北行去吃吃，但是查了價錢後覺得花不下去，而且時間搭不上就沒吃成～

所以，我完全沒吃過『心太軟』，今天做的這一道也只是自己隨意摸索的，不知道會不會跟正統的差很多

會想做的契機是看了網友的部落格，一時手癢，加上食材都有，就來做吧～

材料：紅棗（去籽）、糯米粉、冰糖

因為這次家裏的紅棗都有籽，所以必須先去籽，首先用剪刀（食物專用），從圓點戳進去剪開，再把籽附近的果肉稍微剪斷，以免硬拔造成果肉破碎或拔出太多果肉。

去籽後就變這樣拉

不過必須要說這真的是很費工，弄20個就累了，以後直接買去籽紅棗就好了

有的網友做法是先把紅棗泡開再去籽，但因為我是把籽都去完才去找做法，所以沒有泡水。

接下來就是調製糯米粉，我是以糯米粉跟水10：5比例下去做的，一開始太濕很黏手，但再加個一匙粉下去就差不多可以成型了

然後此時我才發現這就是以前外婆弄給我們搓湯圓的東西，一整個好懷念阿～

回歸正傳，當搓到糯米團不會黏手，可以自由塑型時，此時只要一一把它們撕一小塊塞進紅棗的缺口裡，再把形狀捏好看一點就完成了。

然後煮一鍋水，水滾時將它們都丟下去，轉小火煮約5-10分鐘，全都浮起來之後就可以囉（我是煮6分鐘，因為擔心煮太久紅棗皮會爛掉脫離）

撈出來後，再淋上糖水，就完成囉

再順便把剩下的糯米團作成小湯圓，但不知道為什麼一直搓出有稜有角的湯圓？？

試吃結果：

有的紅棗因為有吸滿飽飽的水，所以一咬下就釋出紅棗甘甜，加上q軟的嚼勁，還蠻好吃的

但是有的則會比較硬，所以如果紅棗挑到比較乾縮的，可能會需要先泡開

心太軟的做法大多數網友都是水煮，但是有少部份網友提到可用油炸過再蒸，本來非常想兩種做法都來試試看，但是因為只準備不到20顆的紅棗，實在不想大費周章起油鍋，所以就下次有機會再試囉

根據老賊說法是：好吃！！不過不知道他是說真的假的～

希望下次有機會可以吃到外面賣得『心太軟』